todas para chuparse los dedos

Tortilla Arvejas

Recetas Dr. Cormillot

3 créditos – 170 calorías por porción.

4 porciones

Ingredientes:
3 tazas tamaño té de arvejas cocidas
1 zanahoria rallada
50 g de jamón cocido picado
1 huevo y 2 claras
1 cebolla picada fino y rehogada
Sal y perejil

Preparación:
Batir el huevo y las claras. Aparte, mezclar el resto de los ingredientes. Verter el batido sobre los mismosy mezclar bien. Calentar una sartén antiadherente a fuego fuerte, retirar de la hornalla, cubrir con rocío vegetal y verter la preparación. Llevar al fuego, tapar y continuar la cocción a fuego lento para que coagule bien el huevo y no se queme. A mitad de cocción, dar vuelta. Servir del lado más dorado.

Recetómetro:
Tiempo de elaboración: 15´
Tiempo de cocción: 10´
Aporta: hidratos de carbono, fibra, proteínas, pocas grasas, vitaminas A, del complejo B, D, betacarotenos. Potasio, hierro, calcio, magnesio, selenio, zinc, sodio.

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