todas para chuparse los dedos

Apple Torte Bajas Calorias

Ingredientes: (9 porciones)

 

  • 500 grs. de ricota,
  • 4 manzanas,
  • 1 cda. de edulcorante,
  • 1 clavo de olor,
  • 1 rama de canela o canela molida,
  • ralladura de piel de cítricos,
  • 1 copita de licor de naranjas,
  • 1 cda. de nueces picadas,
  • 1 cda. de pasas de uva sin semillas,
  • 2 huevos,
  • 2 cditas. de esencia de vainilla.

Preparación:
Pelar y  despepitar las manzanas. Luego, colocar la cáscara y las semillas en el fondo de una olla pequeña, rociar con la copita de licor de  naranjas, agregar el clavo de olor y la rama de canela, y acomodar encima las manzanas cortadas en gajos.  Dejar cocinar 5 minutos.
Aparte, colocar la ricota en un bol y condimentar con esencia de vainilla y edulcorante. Batir los huevos e incorporarlos. Mezclar bien.
Forrar el fondo y los costados del molde, ubicar las rodajas de manzanas, esparcir la ralladura de cítricos, las nueces, las pasas de uva y el jugo de la cocción. Tapar con el resto de la ricota y cocinar en horno moderado hasta que quede firme.
Retirar y servir  tibia o fría.

Fuente: Dr. Cormillot

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