todas para chuparse los dedos

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Arrollado de milanesas

Ingredientes

7 unid. de carne para milanesa
C/N de mostaza
1 Tomate cortado en tiras
1 cebolla, 1/2 morron y 1 puerro la parte verde cortado en cuadraditos salteados con aceite
1 puerro la parte blanca cortado en tiras
200 grs. de aceitunas verdes

250 grs de muzarella en tiras
Sal
Pimienta
1 kilo de papas
Romero c/n
3 dientes de ajo

Preparación
Disponer sobre una tabla los bifes de carne. Deben quedar una al lado del otro. Untar con mostaza. Colocarle todos los ingredientes en el medio de los bifes.
Enrollar los bifes yendo de nuestro extremo hacia el exterior de la tabla. Cerrar y meterlos dentro de un papel metálico, formando un paquete. Cocinar al horno por 30 minutos a fuego moderado.
Para las papas al romero, cortar las papas con piel en cubos, poner en una placa con aceite de oliva, ajos machacados y romero. Salpimentar y cocinar al horno por 20 minutos. Luego servir junto a los bifes.

Les dejo el paso a paso en fotos que es muy práctico.

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Tortilla de papa (Frita)

Esta receta me la dio mi mamá!!!

INGREDIENTES

  • 1 kgr papa
  • 2 cebollas
  • 6 huevos
  • Aceite para freir
  • perejil picado
  • sal y pimienta

PREPARACIÓN

Cortar las papas en cubitos y freirlas hasta que esten cocidas, cortar la cebolla chiquitita y dorarla un poco. Mezclar todo con los huevos, la sal la pimienta y el perejil.

En una sartén poner un chorrito de aceite y llevar la mezcla a fuego lento con una tapa encima para que se cocine el huevo, cuando esté dorada la parte de abajo dar vuelta la tortilla para que se cocina del otro lado. Sacarla y servirla.

 

 

 

ALBONDIGAS SABROSONAS (Blanca Cotta)

INGREDIENTES

  • ¼ carne picada de vaca
  • ¼ carne picada de cerdo
  • 1 miga de un pancito remojada en leche
  • 1 cebolla picada y rehogada
  • 1 cucharada de perejil picado
  • 2 huevos
  • Nuez moscada, Sal y pimienta

PREPARACIÓN

Mezcle 1/4 Kg. de carne de vaca picada con 1/4 Kg. de carne de cerdo igualmente picada, más la miga de un pancito remojada en leche, exprimida y… ¡picada también!, 1 cebolla picadísima y rehogada, 1 cucharada de perejil picadito, todo condimentado con sal, pimienta y nuez moscada y ligado con 1 o 2 huevos (debe quedar una pasta espesa).

Tome una cucharada de la pasta, colóquela en una taza donde habrá puesto un poco de harina y hágala rotar para dar forma a la albóndiga. A medida que las moldee acomódelas sobre una fuente enharinada.

Finalmente fríalas en un mínimo de aceite hasta dorarlas de todos lados, ahóguelas con la salsa de su preferencia (salsa de tomate o salsa portuguesa) y termine la cocción sobre fuego suave.

Berenjenas Gratinadas

INGREDIENTES(PARA 3 O 4 PERSONAS)

 

  • 1 berenjena,
  • 450 gr de papas,
  • 200gr de tomate perita en lata,
  • 1 cebolla,
  • 1 diente de ajo,
  • 200 cmde crema de leche (nata líquida)
  • 1 huevo,
  • queso rallado,
  • aceite,
  • sal y pimienta

 

PREPARACIÓN

 

Poner a hervir las papas peladas 10 minutos, mientras preparamos el gratinado que sería mezclar la crema de leche con el huevo ya batido. Por otro lado doramos la cebolla con el diente de ajo con un chorrito de aceite y luego le añadimos el tomate.

Cuando las papas estén listas las dejamos enfriar y luego las cortamos en rodajas medianas. Lavamos y cortamos en rodajas las berenjenas. Salpimentamos todo bien y procedemos a cubrir la bandeja con las diferentes capas. Primero untamos la bandeja con un poco de aceite para que nada se pegue, luego colocamos una capa de papas, tratando que queden los menos huecos posibles, luego una capa de berenjenas sobre la que añadimos la mitad del tomate, después otra de berenjenas y otra vez el tomate y por el último una nueva capa de papas que concluiremos con el gratinado (crema de leche y huevo batido).

Por último,  rallamos un poco de queso parmesano, lo salpimentamos y lo llevamos a hornear a 220° durante 35/40 minutos.

Listo!!!

Tiempo de elaboración: 1 hora

Receta: Fácil

Fuente directo al paladar, gracias pepe por tus recetas riquisimas!!!

Rapiditas de pollo

Papucho cocino riquisimo!!!!

INGREDIENTES

  • 2 supremas de pollo
  • 3 ramitos de perejil picado
  • 2 tomates peritas cortados en cubos
  • 1 morron rojo salteado
  • 1 plantita de lechuga cortada
  • sal, pimienta c/n
  • mayonesa a gusto
  • Rapiditas marca Bimbo

PREPARACIÓN

Cortar el pollo en cubitos, saltearlo con un poco de pimienta, oregano y perejil, luego reservar.

Poner en un plato el tomate cortado en cubitos, el perejil picado y la lechuga cortada.

Calentar las rapiditas 10 segundos en el microondas y dejar que cada uno se arme la suya a gusto y piachere.

PAPUCHO te salieron para chuparse los dedos!!!!!!!!!!!!

Buñuelitos de Acelga

Esta receta la aprendí de mi mamucha!!! la diferencia que ella le pone soda en vez de agua, y quedan más ricos.. prueben!!

Gracias Mami!!! te quiero!!!

INGREDIENTES

  • 2 cebollas picadas y reahogadas
  • 1 paquete de acelga hervido
  • 5 ramitos de perejil picado
  • 6 cucharadas panzonas de harina
  • 3 cucharadas de queso rallado
  • 1 taza de agua
  • sal y pimienta

PREPARACIÓN

Picar la acelga con un cuchillo, colocarlo en un bol, agregarle la cebolla ya reahogada, el perejil, el queso y la taza de agua, mezclar. Luego incorporar de a poco las cucharadas de harina e ir mezclando, les tiene que quedar una mezcla chirla. Agregarle sal y pimienta a gusto. Poner a calentar aceite en una sarten y cuando ya esté caliente ir poniendo de a cucharadas, darlos vuelta una vez dorados y retirarlos hacia una bandeja con papel absorvente para sacarle el aceite restante.

Y como se estila decir…. a chuparse los dedos!!!!!  es una receta ideal para los chicos que no les gusta la verdura, de esta manera la comen porque les parece divertida.

Mil hojas de papa con CasanCrem

INGREDIENTES

  • 250 g jamón en cubitos
  • 200 g mozzarella
  • 300 g CasanCrem
  • 4 papas cocidas
  • ½ taza perejil picado

PREPARACIÓN

 

Cortar las papas en rodajas finas.

Hacer una mezcla con el jamón en cubos, la mozzarella rallada, el perejil y CasanCrem.

Rociar una fuente con rocío vegetal, colocar una capa de papas, otra con la mezcla y así sucesivamente. Dorar todo en el horno.