todas para chuparse los dedos

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Zapallitos Revueltos

INGREDIENTES

  • 1 kilo de zapallitos redondos
  • 2 huevos
  • 2 cebollas
  • 1 morron rojo
  • 1 cucharada de aceite
  • 1 caldo knoor de verdura

PREPARACION

Cortar los zapallitos a la mitad y luego en laminas, lo mismo hacer con la cebolla y con el morron.

Poner todo en una cacerola con una cucharada de aceite, cocinar a fuego lento y con la cacerola tapada. En 15 minutos deben estar tiernos, colocar el caldo knoor pero no agregar agua (colocar el cubito) dejarlos 5 minutos mas y por ultimo poner los huevos previamente mezclados, revolver la preparación y servir. Es ideal para que los chicos coman verduras. el caldito le da un sabor especial.

Torta de manzanas rápida

Ingredientes
100 grs. de manteca
150 grs. de azúcar
150 grs. de harina leudante
3 manzanas verdes o rojas

1 cucharada de canela en polvo

Cubierta
3 huevos
150 c.c. de leche
100 grs. de azúcar

Preparación
Formar un “arenado” mezclando con los dedos la manteca fría cortada en cubitos, la harina leudante y el azúcar.
Volcar en un molde desmontable de 24 cm, enmantecado y enharinado, la mitad de la mezcla.
Agregar las manzanas ralladas o cortadas en láminas y la canela en polvo.
Cubrir con el resto del “arenado”.
Mezclar huevos, leche y azúcar y volcar sobre la superficie del arenado. Servirá de ligue.
Espolvorear con un poco más de azúcar para que quede una linda costrita.
Cocinar en horno moderado (180º C) alrededor de 40 minutos hasta que esté dorada la superficie.
Si lo haces en un molde de 26 tenés que duplicar las cantidades del arenado.

Fuente: Cocineros Argentinos (Xime)

Para los que hagan esta torta en un molde que sea desmontable, Paulita que la hizo nos recomienda que le pongamos un papel manteca en el fondo de la tortera porque cuando se le hechan los huevos batidos empieza a chorrear. Gracias Pauli por el consejo!

 

Malvaviscos- marshmallows

INGREDIENTES

  • 500 grs. de azúcar
  • 250 ml agua
  • 15 ggelatina sin sabor
  • 2 cditas. Esencia de vainilla
  • 1 pizca de sal
  • Azucar impalpable para espolvorear

 

PREPARACIÓN

 

En la olla, colocar el azúcar y cubrir con la mitad del agua. Llevar a fuego alto hasta obtener almíbar a punto hilo fuerte, que es cuando tomando un poco de almíbar entre la yema de dos dedos, al separarlos se forma un hilo que no se rompe. Mientras tanto, en el bol batir la gelatina, con la esencia, la sal y el resto del agua y, cuando el almíbar esté listo, verterlo, sin dejar de batir, hasta que la preparación esté blanca. Espolvorear la asadera con azúcar impalpable, verter la preparación, emparejar la superficie y espolvorearla con azúcar impalpable. Dejar enfriar a temperatura ambiente y cortar en cubos. Otra variante es cortar en cintas de1,5 cmde ancho y arrollarlas sobre brochettas, pues se adhieren con facilidad

Budin de pan

Ingredientes

Miga de pan 500 g
Leche 1 1/2 litro
Yemas 7
Claras 5
Azúcar 200 g
Canela c/n
Ralladura de limón c/n
Cognac 2 cdas
Nueces c/n
Pasas de uva  c/n

Preparación

Colocar la miga de pan del día anterior, sin la corteza, en un bol y romper con las manos hasta obtener trozos pequeños.
Verter la leche y dejar hidratar de un día para el otro, para que esté blando.
Trabajar con las manos hasta deshacer por completo.
Colocar en un bol las yemas junto con las claras y el azúcar. Mezclar con batidor de mano para integrar bien y disolver el azúcar.
Agregar canela en polvo y ralladura de limón. Mezclar hasta integrar.
Verter los huevos y mezclar hasta integrar.
Incorporar las nueces picadas groseramente y las pasas de uva hidratadas en cognac. Verter también el cognac del remojo.
Elaborar un caramelo y forrar un molde redondo con tubo central. (Cuanto más tostado sea el caramelo, más amargo va a ser su sabor)
Colocar la preparación en el molde con la ayuda de un cucharón, completar hasta las 3/4 partes del mismo. Colocar en una placa profunda con papel absorbente en la base. Llevar al horno y verter agua dentro de la placa. Cocinar en horno a 180° C a baño de María por 50 minutos aproximadamente.
Retirar y desmoldar.

Fuente: Narda Lepes

Bundin de crema 1,2,3,4

Ingredientes

Crema de leche 200 cc
Azúcar común 2 medidas
Harina de trigo leudante 3 medidas
Huevos 4
Esencia de vainilla 1 cdita

Preparacion

Colocar la crema de leche en un bol, agregar el azúcar y los huevos. Batir hasta que se disuelvan los cristales de azúcar e incorporar la harina leudante y la esencia de vainilla.
Colocar la mezcla en un molde enharinado y enmantecado.
Cocinar en horno precalentado a 180º por 35 minutos.
Servir bañado con glasé.

Receta: (Choli Berretega)

Torta Bancarrota

Y si cuando tenés ganas de comer una torta y tenés pocos ingredientes….hacé esta torta….

Ingredientes:

2,5 vasos de harina
1 cucharadita de soda
2 cucharas de mermelada
1 vaso de azucar
2 cucharadas de aceite vegetal
1 vaso de té

Preparación:

Mezclar la harina con soda (previamente agregar media cucharadita de vinagre a la soda).

Añadir aceite, mermelada y el té. Mezclar todo y ponerlo en el horno por 50-60 minutos.

 

Pan judio

Ingredientes para 4 personas

– 4 cucharadas de aceite
– 500 ccs de agua
– 2 cucharadas de agua
– 1 cucharadita de anisetes, semillas
– 3 cucharadas de azúcar
– 1,2 kilos de harina
– 1 huevo, la yema
– 4 huevos
– 50 gramos de levadura de cerveza
– 3 cucharadas de sal
– 1 cucharada de semillas de sésamo

Instrucciones de elaboración:

Diluir el azúcar, la sal y la levadura en el agua caliente, reservando dos cucharadas de agua.
Tamizar la harina.
Se pone la harina en un recipiente grande o en un mármol.
Se hace un hueco en el centro y se pone la mezcla de agua con la sal, azúcar y levadura.
Se le añade el aceite, los huevos y los anisetes.
Amasar bien.
Se tapa muy bien, con alguna mantita de lana, para que no se enfríe la masa.
Se deja reposar una hora, hasta que aumente el tamaño.
Pasado éste tiempo, se moldea a gusto.
Bien en forma de trenzas de bollos o en espiral o en forma de fantasía.
Se colocan los panes sobre una mesa de madera, se cubren se dejan reposar otra media hora, pasado éste tiempo se pintan los panes con la yema mezclada con agua reservada y se espolvorean con las semillas de sésamo.
Se cuece a horno, sobre una hora, a temperatura de ciento noventa grados.