todas para chuparse los dedos

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Brocolis supremos

Rinde 7 porciones

El brócoli no sólo es bajo en calorías, sino que también muy ricos en nutrición. Una taza tiene toda la vitamina A y el doble de vitamina C que se necesita cada día.
INGREDIENTES
2     paquetes de brócoli picado
1     taza de caldo de pollo
2     cucharadas de mayonesa baja en grasa
2     cucharaditas de cebolla picada (opcional)
PREPARACIÓN:
1.    Combine el brócoli, caldo de pollo, mayonesa y cebolla, si se desea en una cacerola grande. Cocine a fuego lento, tapado, revolviendo ocasionalmente, hasta que el brócoli esté tierno.
2.    Destape y continúe cocinando a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, hasta que el líquido se haya evaporado.
Calorias por porción (3/4 de taza)  31

Zapallitos Revueltos

INGREDIENTES

  • 1 kilo de zapallitos redondos
  • 2 huevos
  • 2 cebollas
  • 1 morron rojo
  • 1 cucharada de aceite
  • 1 caldo knoor de verdura

PREPARACION

Cortar los zapallitos a la mitad y luego en laminas, lo mismo hacer con la cebolla y con el morron.

Poner todo en una cacerola con una cucharada de aceite, cocinar a fuego lento y con la cacerola tapada. En 15 minutos deben estar tiernos, colocar el caldo knoor pero no agregar agua (colocar el cubito) dejarlos 5 minutos mas y por ultimo poner los huevos previamente mezclados, revolver la preparación y servir. Es ideal para que los chicos coman verduras. el caldito le da un sabor especial.

SALSA BLANCA LIGHT

2 porciones

Ingredientes:
1/2 litro de leche descremada
2 cdas. panzonas de fécula de maíz (maizena)
2 cdas. de aceite
Sal, pimienta y nuez moscada

Preparación:
Colocar la leche en una cacerolita chica y agregarle la fécula. Disolver muy bien y luego llevar al fuego; seguir revolviendo hasta que espese. Apagar el fuego y añadir el aceite y los condimentos.

Chessecake light

(8 porciones)

Para la masa

3 huevos
3 cdas. de harina integral
1 cda. tamaño postre de edulcorante
Esencia de vainilla
Rocío vegetal

Para la cobertura
400 g de queso blanco descremado
Polvo para jugo de naranja light
½ vaso de vino blanco
1 copita de licor de naranja
Ralladura de naranja y limón
1 cda. de edulcorante
Esencia de vainilla
3-4 cdas. de gelatina sin sabor
3 claras

Para decorar
Gajos de naranja
Hojas de naranjo o menta

Preparación

Batir los huevos con el edulcorante y la esencia hasta obtener una crema espesa; cernir encima la harina y mezclar en forma envolvente. Verter sobre placa lubricada con rocío vegetal y cocinar en horno medio. Luego, bajar la temperatura del horno, abrir la puerta y dejar secar hasta que llegue a punto de bizcochuelo crocante.

Cobertura: Mezclar el queso con el polvo para jugo disuelto en ½ taza de agua, el edulcorante, la esencia, el vino, el licor y las ralladuras. Disolver la gelatina en 1 taza de agua fría, dejarla hidratar, calentar a baño María ó 40″ en microondas hasta que quede bien caliente y líquida.
Aparte, batir las claras a nieve a baño María; cuando llegue a punto agregar la gelatina muy lentamente, como si fuera almíbar, mientras se bate enérgicamente con batidor para que no se formen grumos.

Volcar sobre la preparación anterior y mezclar en forma envolvente. Verter sobre la masa rodeada por una faja de cartón (o utilizar un molde desmontable).

Llevar a la heladera hasta que solidifique, retirar la faja y decorar con gajos de naranja y hojas de naranjo o menta.

Torta de manzanas rápida

Ingredientes
100 grs. de manteca
150 grs. de azúcar
150 grs. de harina leudante
3 manzanas verdes o rojas

1 cucharada de canela en polvo

Cubierta
3 huevos
150 c.c. de leche
100 grs. de azúcar

Preparación
Formar un “arenado” mezclando con los dedos la manteca fría cortada en cubitos, la harina leudante y el azúcar.
Volcar en un molde desmontable de 24 cm, enmantecado y enharinado, la mitad de la mezcla.
Agregar las manzanas ralladas o cortadas en láminas y la canela en polvo.
Cubrir con el resto del “arenado”.
Mezclar huevos, leche y azúcar y volcar sobre la superficie del arenado. Servirá de ligue.
Espolvorear con un poco más de azúcar para que quede una linda costrita.
Cocinar en horno moderado (180º C) alrededor de 40 minutos hasta que esté dorada la superficie.
Si lo haces en un molde de 26 tenés que duplicar las cantidades del arenado.

Fuente: Cocineros Argentinos (Xime)

Para los que hagan esta torta en un molde que sea desmontable, Paulita que la hizo nos recomienda que le pongamos un papel manteca en el fondo de la tortera porque cuando se le hechan los huevos batidos empieza a chorrear. Gracias Pauli por el consejo!

 

Berenjenas Gratinadas

INGREDIENTES(PARA 3 O 4 PERSONAS)

 

  • 1 berenjena,
  • 450 gr de papas,
  • 200gr de tomate perita en lata,
  • 1 cebolla,
  • 1 diente de ajo,
  • 200 cmde crema de leche (nata líquida)
  • 1 huevo,
  • queso rallado,
  • aceite,
  • sal y pimienta

 

PREPARACIÓN

 

Poner a hervir las papas peladas 10 minutos, mientras preparamos el gratinado que sería mezclar la crema de leche con el huevo ya batido. Por otro lado doramos la cebolla con el diente de ajo con un chorrito de aceite y luego le añadimos el tomate.

Cuando las papas estén listas las dejamos enfriar y luego las cortamos en rodajas medianas. Lavamos y cortamos en rodajas las berenjenas. Salpimentamos todo bien y procedemos a cubrir la bandeja con las diferentes capas. Primero untamos la bandeja con un poco de aceite para que nada se pegue, luego colocamos una capa de papas, tratando que queden los menos huecos posibles, luego una capa de berenjenas sobre la que añadimos la mitad del tomate, después otra de berenjenas y otra vez el tomate y por el último una nueva capa de papas que concluiremos con el gratinado (crema de leche y huevo batido).

Por último,  rallamos un poco de queso parmesano, lo salpimentamos y lo llevamos a hornear a 220° durante 35/40 minutos.

Listo!!!

Tiempo de elaboración: 1 hora

Receta: Fácil

Fuente directo al paladar, gracias pepe por tus recetas riquisimas!!!

Rapiditas de pollo

Papucho cocino riquisimo!!!!

INGREDIENTES

  • 2 supremas de pollo
  • 3 ramitos de perejil picado
  • 2 tomates peritas cortados en cubos
  • 1 morron rojo salteado
  • 1 plantita de lechuga cortada
  • sal, pimienta c/n
  • mayonesa a gusto
  • Rapiditas marca Bimbo

PREPARACIÓN

Cortar el pollo en cubitos, saltearlo con un poco de pimienta, oregano y perejil, luego reservar.

Poner en un plato el tomate cortado en cubitos, el perejil picado y la lechuga cortada.

Calentar las rapiditas 10 segundos en el microondas y dejar que cada uno se arme la suya a gusto y piachere.

PAPUCHO te salieron para chuparse los dedos!!!!!!!!!!!!