todas para chuparse los dedos

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Pechuguitas de pollo a la panceta con albahaca

INGREDIENTES

  • 1 kilo de supremas de pollo
  • 1 cebolla
  • 1 cda. de casancrem
  • 1 taza de leche
  • 1 cdita. de maizena
  • 1 caldito knor de panceta
  • albahaca
  • aceite, sal y pimienta c/n

PREPARACIÓN

Trozar las pechugas y dorarlas con poco aceite, una vez que están todas dorardas  retirarlas y reservar.Agregar a ese fondo de cocción la cebolla para que se dore y luego el caldo de panceta, la leche y el casancrem, revolver hasta que el fondo de coccion se haya integrado y el caldito disuelto. Agregarle la maizena previamente diluida en un poquito de agua caliente, revolver. Agregar las pechugas y dejar cocinar 10 minutos más, si ven que les hace falta más leche agregarle. Por último antes de servir espolvorear con albhaca finamente picada. Servir con una guarnición de arroz, o puré o papas.

Y a chuparse los dedos!!!

Guiso Italiano

Ingredientes:

  • 2 cebollas
  • 1 cucharada de aceite
  • 1/2 pimiento colorado
  • blanco de 1 rama de apio
  • 300 gr. de carne picada
  • 3 cucharadas de queso rallado
  • 2 cditas. de perejil picado
  • 1/2 litro de caldo o agua
  • 200 gr. de espaguetis

Preparación

Hervir los Spaguetis y reservar.

Dorar en el aceite las cebollas picadas, el pimiento cortado en cuadraditos y un poco del blanco de apio.

Agregar la carne picada y seguir dorando.

Añadir el caldo o agua y dejar hervir a fuego lento durante 30 minutos.

Agregar, finalmente, los espaquetis ya hervidos, mezclar todo y servirlo espolvoreado con bastante queso rallado y perejil picado.

Para acompañar grisines de centeno y queso

Consejo de la hna. bernarda:

“Si prefiere sabores más suaves o más fuertes, reemplace la carne picada por carne de pollo o de cerdo respectivamente”

Berenjenas en carroza

mmm me encantan las berenjenas, mi mamá me las hacía en milanesa al horno y la verdad que quedan riquisimas!!!

Acá les paso otra variante para hacer berenjenas.

4 porciones

Ingredientes

huevos. 2
sal y pimienta. a gusto
berenjenas medianas y parejas. 4
mozzarella en láminas. 300 gr
harina. 1 taza
pan rallado. 1 taza
aceite. (para freir)

Preparación

En un bol, batir los huevos y salpimentarlos a gusto. Reservar

Lavar las berenjenas, secarlas y cortarlas en rodajas gruesas. Volver a cortar cada rodaja, pero sin llegar al final para que no se separen. Entre ambas rodajas poner una lámina de mozzarella (como un sándwich)

Presionar las dos rodajas para fijar la unión. Pasarlas por harina, luego por los huevos y, por último, por el pan rallado

Freírlas en abundante aceite caliente hasta que estén doradas

Escurrirlas sobre papel absorbente y servirlas tibias.