todas para chuparse los dedos

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Buñuelitos de Acelga

Esta receta la aprendí de mi mamucha!!! la diferencia que ella le pone soda en vez de agua, y quedan más ricos.. prueben!!

Gracias Mami!!! te quiero!!!

INGREDIENTES

  • 2 cebollas picadas y reahogadas
  • 1 paquete de acelga hervido
  • 5 ramitos de perejil picado
  • 6 cucharadas panzonas de harina
  • 3 cucharadas de queso rallado
  • 1 taza de agua
  • sal y pimienta

PREPARACIÓN

Picar la acelga con un cuchillo, colocarlo en un bol, agregarle la cebolla ya reahogada, el perejil, el queso y la taza de agua, mezclar. Luego incorporar de a poco las cucharadas de harina e ir mezclando, les tiene que quedar una mezcla chirla. Agregarle sal y pimienta a gusto. Poner a calentar aceite en una sarten y cuando ya esté caliente ir poniendo de a cucharadas, darlos vuelta una vez dorados y retirarlos hacia una bandeja con papel absorvente para sacarle el aceite restante.

Y como se estila decir…. a chuparse los dedos!!!!!  es una receta ideal para los chicos que no les gusta la verdura, de esta manera la comen porque les parece divertida.

Mil hojas de papa con CasanCrem

INGREDIENTES

  • 250 g jamón en cubitos
  • 200 g mozzarella
  • 300 g CasanCrem
  • 4 papas cocidas
  • ½ taza perejil picado

PREPARACIÓN

 

Cortar las papas en rodajas finas.

Hacer una mezcla con el jamón en cubos, la mozzarella rallada, el perejil y CasanCrem.

Rociar una fuente con rocío vegetal, colocar una capa de papas, otra con la mezcla y así sucesivamente. Dorar todo en el horno.

Rolls de carne con CasanCrem

INGREDIENTES

  • 1 cebolla de verdeo
  • 1 zanahoria
  • 1 cebolla
  • ½ morrón
  • 500 g de carne magra
  • 12 tapas para empanadas
  • A gusto Sal
  • 1 cda de CasanCrem
  • A gusto Pimienta

PREPARACIÓN

 

Cortar la carne en cubitos. Picar la cebolla, el morrón, la cebolla de verdeo y rallarla zanahoria. Enuna sartén con un chorrito de aceite dorar la carne y reservar. En la misma sartén saltear la cebolla, el morrón y la zanahoria, hasta que los vegetales estén tiernos.

Una vez fuera del fuego, incorporar la cebolla de verdeo yla carne. Condimentarcon sal y pimienta y agregar CasanCrem. Mezclar muy bien.

Colocar una cucharada de la preparación en el centro dela masa. Primerocerrar los bordes y luego enrollar. Pincelar con huevo. Espolvorear con semillas de sésamo (opcional o cualquier otra semilla). Cocinar en el horno a temperatura fuerte hasta que la masa esté dorada.

Pechuguitas de pollo a la panceta con albahaca

INGREDIENTES

  • 1 kilo de supremas de pollo
  • 1 cebolla
  • 1 cda. de casancrem
  • 1 taza de leche
  • 1 cdita. de maizena
  • 1 caldito knor de panceta
  • albahaca
  • aceite, sal y pimienta c/n

PREPARACIÓN

Trozar las pechugas y dorarlas con poco aceite, una vez que están todas dorardas  retirarlas y reservar.Agregar a ese fondo de cocción la cebolla para que se dore y luego el caldo de panceta, la leche y el casancrem, revolver hasta que el fondo de coccion se haya integrado y el caldito disuelto. Agregarle la maizena previamente diluida en un poquito de agua caliente, revolver. Agregar las pechugas y dejar cocinar 10 minutos más, si ven que les hace falta más leche agregarle. Por último antes de servir espolvorear con albhaca finamente picada. Servir con una guarnición de arroz, o puré o papas.

Y a chuparse los dedos!!!

Guiso Italiano

Ingredientes:

  • 2 cebollas
  • 1 cucharada de aceite
  • 1/2 pimiento colorado
  • blanco de 1 rama de apio
  • 300 gr. de carne picada
  • 3 cucharadas de queso rallado
  • 2 cditas. de perejil picado
  • 1/2 litro de caldo o agua
  • 200 gr. de espaguetis

Preparación

Hervir los Spaguetis y reservar.

Dorar en el aceite las cebollas picadas, el pimiento cortado en cuadraditos y un poco del blanco de apio.

Agregar la carne picada y seguir dorando.

Añadir el caldo o agua y dejar hervir a fuego lento durante 30 minutos.

Agregar, finalmente, los espaquetis ya hervidos, mezclar todo y servirlo espolvoreado con bastante queso rallado y perejil picado.

Para acompañar grisines de centeno y queso

Consejo de la hna. bernarda:

“Si prefiere sabores más suaves o más fuertes, reemplace la carne picada por carne de pollo o de cerdo respectivamente”

Berenjenas en carroza

mmm me encantan las berenjenas, mi mamá me las hacía en milanesa al horno y la verdad que quedan riquisimas!!!

Acá les paso otra variante para hacer berenjenas.

4 porciones

Ingredientes

huevos. 2
sal y pimienta. a gusto
berenjenas medianas y parejas. 4
mozzarella en láminas. 300 gr
harina. 1 taza
pan rallado. 1 taza
aceite. (para freir)

Preparación

En un bol, batir los huevos y salpimentarlos a gusto. Reservar

Lavar las berenjenas, secarlas y cortarlas en rodajas gruesas. Volver a cortar cada rodaja, pero sin llegar al final para que no se separen. Entre ambas rodajas poner una lámina de mozzarella (como un sándwich)

Presionar las dos rodajas para fijar la unión. Pasarlas por harina, luego por los huevos y, por último, por el pan rallado

Freírlas en abundante aceite caliente hasta que estén doradas

Escurrirlas sobre papel absorbente y servirlas tibias.