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Brocolis supremos

Rinde 7 porciones

El brócoli no sólo es bajo en calorías, sino que también muy ricos en nutrición. Una taza tiene toda la vitamina A y el doble de vitamina C que se necesita cada día.
INGREDIENTES
2     paquetes de brócoli picado
1     taza de caldo de pollo
2     cucharadas de mayonesa baja en grasa
2     cucharaditas de cebolla picada (opcional)
PREPARACIÓN:
1.    Combine el brócoli, caldo de pollo, mayonesa y cebolla, si se desea en una cacerola grande. Cocine a fuego lento, tapado, revolviendo ocasionalmente, hasta que el brócoli esté tierno.
2.    Destape y continúe cocinando a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, hasta que el líquido se haya evaporado.
Calorias por porción (3/4 de taza)  31

Zapallitos Revueltos

INGREDIENTES

  • 1 kilo de zapallitos redondos
  • 2 huevos
  • 2 cebollas
  • 1 morron rojo
  • 1 cucharada de aceite
  • 1 caldo knoor de verdura

PREPARACION

Cortar los zapallitos a la mitad y luego en laminas, lo mismo hacer con la cebolla y con el morron.

Poner todo en una cacerola con una cucharada de aceite, cocinar a fuego lento y con la cacerola tapada. En 15 minutos deben estar tiernos, colocar el caldo knoor pero no agregar agua (colocar el cubito) dejarlos 5 minutos mas y por ultimo poner los huevos previamente mezclados, revolver la preparación y servir. Es ideal para que los chicos coman verduras. el caldito le da un sabor especial.

Arrollado de Supremas de Pollo

Ingredientes

3 supremas
C/N de mostaza
1 Muzarella cortada en tiras
2 cebolla cortada en cuadraditos salteadas con aceite o crudas
200 grs. de aceitunas verdes

1 sobre de gelatina sin sabor

200 grs Jamón Cocido
Sal
Pimienta
3 dientes de ajo

Preparación
Disponer sobre una tabla las supremas, pedir al carnicero que las filetee para milanesas. Deben quedar una al lado del otro. Untar con mostaza. Colocarle todos los ingredientes en el medio de las supremas. Espolvorear con la gelatina antes de empezar a enrollar.
Enrollar las supremas yendo de nuestro extremo hacia el exterior de la tabla, comenzar cerrando las puntas. En la parte de arriba colocar los ajos cortados en laminas solo para que den sabor, una vez enrollado meterlo dentro de un papel de aluminio, formando un paquete. Cocinar al horno por 30 minutos a fuego moderado.
Les dejo el paso a paso en fotos que es muy práctico.

Pasta Gratinada con brocoli

INGREDIENTES

  • Brócoli 200 g
  • Ajo 2 dientes
  • Manteca c/n
  • Aceitunas negras 100 g
  • Panceta ahumada 100 g
  • Queso tipo americano 100 g
  • Crema de leche 500 cc
  • Penne rigatti 400 g
  • Queso parmesano 100 g
  • Fideos Secos

PREPARACION

Saltear el brócoli crudo con la manteca y la sal, taparlo, hacer una cocción suave. Luego agregar 1 diente de ajo cortado en láminas. Una vez tiernizados los brócolis agregarle aceitunas picadas, panceta, crema, y queso tipo americano. Dejar reducir y reservar. Por otro lado cocinar la pasta y una vez cocida, ponerla en una fuente para horno y mezclarle la salsa de brócoli.  Calentar el horno y llevar a gratinar la pasta con el queso parmesano hasta que quede bien dorada en la superficie.

Mmm que rico!!!!

Receta en 3 minutos de Utilisima